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【啤酒搭餐】从主餐到甜点!搭餐万能王

大口吃肉,大口畅饮啤酒,享受放鬆的温饱,即使是女生这幺做也不觉得粗鲁吧?!很多人对啤酒的苦味是敬谢不敏,但来自啤酒花的苦感却是搭餐的必要之恶。那幺苦味啤酒怎幺搭最好呢?快跟着啤酒搭餐指南从主餐一路喝到甜点吧!

苦味啤酒:黑啤酒,琥珀啤酒,IPA 印度淡啤酒,大麦酒,苦味来自于啤酒花或麦种。

搭配主餐:中式烤鸭,燻烤牛肉,酱烧猪肋排,烤羊肉...等油脂较多,鹹甜酱料为主的大肉料理。

搭配甜点:乳酪蛋糕,法式烤布蕾,松露巧克力,甜度很高且口感扎实的甜点。

搭配起司:蓝纹起司( 尤其和 IPA 的柑橘花香和明显的苦味达到平衡 ),烟燻起司,陈年乾酪。

苦味之外,其实可以细细感受回甘的滋味,以及另一层香气,例如印度淡啤酒会出现的花香,黑啤酒会出现的烘焙咖啡香,以及琥珀啤酒有的巧克力香气,是苦得平衡,苦得甘甜。

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